Zoet brood en chocoladetaart
Iedere dinsdagavond kijk ik naar the great british bake off, een programma van de BBC. Dit is een kookwedstrijd waarin kandidaten het tegen elkaar opnemen in verschillende bakproeven. Uiteindelijk blijft er 1 winnaar over en dat is dan "the great british bake off's best amateur baker". Het is dus een afvalrace, iedere week moet er 1 iemand naar huis, maar absoluut niet zoiets als b.v. idols. Ik vind al die nederlandse "talenten" shows verschrikkelijk vooral omdat ze zo schreeuwerig zijn en het er alleen maar om gaat dat je er leuk uit ziet. Bij dit engelse programma gaat het er heel rustig aan toe en zie je gewoon hoe, nu nog, 5 amateurs ontzettende heerlijke dingen bakken. En de commentatoren zijn mensen die echt wat weten en die ook opbouwende kritiek geven en niet alleen maar daar staan om kandidaten de grond in te boren......... Dinsdagavond om 9 uur op BBC 2, zeker een keer kijken dus!!

Ik vind bakken altijd heel erg leuk en het heeft ook iets troostende. Zeker nu mijn lijf er weer even geen zin in heeft vind ik het erg prettig om lekkere taarten en broden te maken. Heerlijk zoals het huis dan gevuld word door de geur van vers brood of gebak. Het liefste zou ik iedere dag iets lekkers bakken maar dat is natuurlijk funest voor de lijn dus dat doe ik maar niet............ Een tijdje geleden heb ik een zoet brood gevuld met krenten en abrikozen gemaakt en dat smaakte erg goed.

Ik heb altijd de broodmixen van Soezie in huis. Dat is een merk dat ze verkopen bij de Aveve en daar kopen wij altijd ons broodmeel. Voor dit brood heb ik het brioche meel gebruikt en dat nog verder op smaak gebracht met sinaasappelzeste en kaneel. Daarna heb ik kleine stukjes gedroogde abrikoos en krenten erdoor gekneed. En toen dus gevlochten zoals te zien op de foto. Daarna afgebakken in de oven en toen het nog een beetje warm was heb ik het brood bestreken met wat gesmolten boter en bestooid met poedersuiker.

Zo af en toe vind Luc het ook erg leuk om een taart te maken. Deze heeft hij laatst gemaakt.

                                               
Ik had een recept voor chocoladekapsel gebruikt maar waarschijnlijk was er toch iets niet helemaal goed gegaan want de taart was lang niet zo luchtig als had gemoeten. Eigenlijk hadden we er 3 lagen uit willen halen maar uiteindelijk kon ik de taart maar 1 keer doormidden snijden. De onderkant heeft Luc gevuld met slagroom vermengd met kaneel, honing, stukjes amandel en brokjes pure chocolade. Daarna de bovenkant erop en daar heeft hij toefjes op gespoten en die belegd met schuddebuikjes, een soort speculaasstukjes voor op de boterham.  Wat mij betreft was Luc op dat moment the great maastricht amateur baker maar ik geef toe dat ik bevooroordeeld ben............!!!
Eet smakelijk.